Dřezovec trojtrnný (beztrnný) - Gleditsia triacanthos var. inermis

Výška: do 20 metrů.

Plod: hnědý lusk, dluhý i přes 20 cm.

Květ: žlutozelené květy v hroznech.

Odolnost: plně mrazuvzdorná rostlina do cca -25°C.

Stanoviště: slunečné.

Půda: písčitá, hlinitá i jílovitá, pH neutrální.

Jedlé části: semena, lusk, dužnina lusku.

Poživatelnost za čerstva*: 9/10 - vynikající

Poživatelnost po úpravě*: 8/10 - chutné

Chuť: dužnina lusku, pokud je lusk zralý, je výborné sladké chuti, připomíná tamarind. Nezralá semena chutnají jako hrášek, zralá semena po vaření jako sladší fazole. Zelené nezralé lusky jako mladé lusky fazolové.

Využití: dužnina lusků se jí nejlépe syrová, semena čerstvá či vařená, stejně tak mladé lusky. Je to poměrně kulinářsky zajímavý strom s mnohým využitím, ale chu´t dužniny ze zralých lusků je opravdu překvapující! Škoda, že je dužniny v lusku tak málo.

*Poživatelnost zjednodušeně popisuje chuť a využitelnost rostliny na stupnici 0-10, kdy 0 je nepoživatelné a 10 je nejchutnější.

Poznámka:

Tropik.cz nemůže převzít jakoukoli odpovědnost za případné nežadoucí účinky z požití rostlin.