Kurkumovník zedoárový - Curcuma zedoaria

Zedoárie je v podstatě bájná bylina, která je přítomna dokonce i v pravých Švédských kapkách! Je to vytrvalá oddenkatá bylina z jižní a jihovýchodní Asie, kdy na sever zasahuje do Číny a indického Asámu. Vytváří silné, bíle až světle žluté oddenky s vůní po zázvoru a kafru, široké, kopinaté listy často s nafialovělou střední žilkou a nápadná květenství s bělavými až růžovými listeny. Přirozeně roste v polostinných, teplých a vlhkých stanovištích monzunových oblastí, kde nadzemní část v období sucha zatahuje.

V pěstování vyžaduje teplo, rozptýlené světlo až lehký polostín a humózní, živný, stále mírně vlhký, ale dobře propustný substrát. Na podzim rostlina přirozeně zatahne – omezte zálivku na minimum a oddenky přezimujte v květináči téměř nasucho nebo je vyjměte a uložte v suché rašelině při cca 10–15 °C. V našich podmínkách je ideální pěstování v nádobě, kterou od pozdního jara do konce léta umístíme ven a na zimu přeneseme do bezmrazého prostoru. 

Využití je jak okrasné, tak užitkové. Listy a květenství dodají výsadbám exotický vzhled (např. k banánovníkům a kolokáziím), hodí se do větších nádob na terasy či do polostinných záhonů v teplé části sezóny. Oddenky se v kuchyni používají čerstvé, strouhané nebo nakládané (zejména v Indonésii a Thajsku) – mají pikantní, lehce hořkou chuť a hodí se do kari past, čatní a pickles; mladé listy mohou sloužit k balení a aromatizaci ryb.